Voor topchef Dirk Defruyt primeert smaak boven alles. Dirk is geboren en getogen aan de Noordzee waardoor de klemtoon ligt op het aanbieden van verse producten. Tijd, energie en vooral passie vinden hun weg in zijn eigen creaties en dishes om je vingers bij af te likken. In 2014 kreeg de zaak een volledige make-over. Het interieur voelt aan als een stijlvolle woonkamer met een Zweeds accent.

Old Fisher is een familiezaak en dat voel je. Dirk, Lincy en dochter Babette, zijn de motor van dit schip, dat met een ingetogen kapitein een steeds betere koers vaart. 

Klanten proeven die liefde, die je zowel in de gerechten als in de service terug vindt.

Eet u vooral smakelijk.